AVOINE. — (Avena sativa). — Nom provençal
: Civado.
Famille des Graminées.
Durée germinative, 2 ans.
L'avoine est très sujette au charbon. On la préserve par un trempage des
semences dans l'eau chaude (54°).
Elle est très sensible à l'action du sulfate de cuivre qui lui fait perdre sa
faculté germinative. Employer la solution de formaldéhyde, 1 litre à 40 % dans
100 litres d'eau.
On sème en automne et au printemps, à raison de
120 kilos ou 2 hectolitres et demi à l'hectare. L'hectolitre de grains pèse
environ 40 à 50 kilos.
Il y a deux sortes d'avoines : l'avoine d'hiver et l'avoine de printemps ; elles
renferment chacune plusieurs variétés. L'avoine d'hiver se sème en septembre
et se récolte en avril. L'avoine de printemps se sème en mars et se récolte en
août. Cette dernière est généralement moins productive que celle d'hiver et
son grain est à la fois moins farineux et plus léger.
L'avoine est la moins exigeante des céréales, néanmoins, lorsqu'on lui fournit
une fumure azotée au moment de la levée, l'épiage en profite. La production est
en moyenne de 25 à 30 hectolitres ou 1500 kilos de grains à l'hectare. Le
rendement varie suivant la variété, le climat et la nature du sol. Le grain à
sa maturité s'éparpille facilement, il est préférable de la récolter un peu
avant sa complète maturité. L'avoine est, après le blé, la céréale la plus
recherchée.
Les départements produisant le plus d'avoine sont ceux du Nord de la France.
Variétés : Avoine grise d'hiver. — Avoine noire d'hiver. — Avoine grise de la Drôme. —
Avoine
noire d'hiver de Hongrie. — Avoine noire de Brie, de printemps. — Avoine blanche de Ligowo, de printemps. —
Avoine noire
de printemps. — Avoine blanche du Canada. — Avoine rouge de printemps. — A. jaune de
printemps, de Flandre, etc.
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