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Jardinage en Provence
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Blé - Froment

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BLÉ — FROMENT. — (Triticum vulgare). — Nom provençal : Blad. Famille des Graininées.

Durée germinative, 3 à 4 ans.

La plus importante dès céréales et la plus répandue.

Les semences, après avoir été choisies et triées, doivent être sulfatées par immersion dans une solution à 1,5 on 2 % de sulfate de cuivre. On sème en lignes à raison de 140 à 160 kilos ou 2 hectolitres environ à l'hectare. Le poids de l'hectolitre est de 80 kilos en moyenne. En semant au semoir, on économise davantage la semence. Les semis à la volée exigent un quart de semence de plus. Cette céréale se plaît dans une terre franche, ni trop sableuse, ni trop légère. Les terres argilo-calcaires lui conviennent. On la sème souvent après une récolte de vesces, de pommes de terre ou de betteraves. On prépare la terre et on la fume un ou deux mois d'avance avec des engrais de préférence consommés et azotés ; on peut aussi employer les engrais tels que superphosphate d'os dégélatinés, sulfate d'ammoniaque, tourteaux azotés, nitrate de soude, potasse, engrais ayant une grande action pour augmenter le rendement et la valeur nutritive du froment.

La récolte a lieu eu juillet ou en août, lorsque les grains se laissent couper avec l'ongle. La cassure ne doit pas être laiteuse. Le rendement varie suivant les variétés et la nature du terrain. En moyenne un hectare produit 35 à 40 hectolitres ou 2.000 à 3.000 kilos de grains et 5.000 kilos de paille. La charge métrique vaut 160 litres et pèse 128 kilos environ. Au point de vue agricole, la charge de blé est fixée à 132 kilos.

Cette céréale se divise en deux sections principales : les blés tendres et les blés durs.

Les blés tendres comprennent un grand nombre de variétés et de sous-variétés que l'on sème soit en automne, soit au printemps. C'est avec le blé tendre notamment que l'on obtient la farine qui sert a faire le pain et c'est avec le blé dur, riche en gluten; que l'on fabrique principalement les pâtes alimentaires.

Parmi les variétés se semant en automne, citons : Blé tuzelle blanche de Provence. — Blé Riêti, saisette de la Drôme sous-variété résistant à la rouille. — Blé hybride bon fermier, à paille courte, barbue, résistant à la rouille. — Blé Bordier hybride. — Blé Dattel. — Blé tendre de Flandre, très cultivé dans le Nord Français. — Blé Anglais ou de Hongrie, cultivé dans les régions du Centre— Blé Japhet résistant à la rouille. — Blé rouge de Bordeaux. — Blé rouge d'Ecosse. — Blé rouge du Caucase. — Blé rouge de Saumur. — Blé d'Odessa. — Blé de l'Argentine, etc.

Les blés hybrides, provenant de l'hybridation de variétés sélectionnées, doivent être semés dans les régions qui leur conviennent, pour que le résultat en soit appreciable.

Les blés : Tuzelle, Riéti, bon fermier, Bordier sont des variétés qui conviennent généralement pour le climat du Midi.

Parmi les variétés pouvant se semer au printemps  citons : Blé Bleu de Noé. — Blé Gros Bleu. — Blé Tuzelle de Mars — Blé de Toscane. — Blé carré de Sicile, hâtif  etc. — Les blés du Canada : Manitoba, Marquis sont particulièrement recommandables. — Le blé Poulards à épis gros, carrés, à barbes persistantes, est une variété productive, rustique et résistant à la rouille de qualité généralement inférieure à celle des blés tendres. — On appelle Epeautres, nom provençal : Espeuto, les blés vêtus dont les bulbes sont adhérents au grain. Ces blés sont très cultivés dans les pays froids et humides du Nord de l'Europe. On les divise en trois groupes : les épeautres, les amidonniers, les engrains.

La Russie, les Etats-Unis, le Canada, la République Argentine, la Californie sont les pays de grande production de blés

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Ble froment - gravures plantes - 0255 froment junciforme
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Ble froment - fleurs herbier - froment
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Ble froment - gravures flore de Paris - froment - triticum hybernum bled bled d hiver bled blanc et ras ou sans barbe

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