FRAMBOISIER. — (Rubus idoeus). — Famille des Rosacées. Noms provençaux : Amourèu, frambousié ; le fruit : Ambrous, fragousto, framboueso.

Les framboisiers demandent une exposition demi-ombragée et de préférence un sol frais et léger, mais on peut les planter dans tous les terrains. Se reproduit par éclats et surtout par drageons que l'on prépare en automne et en hiver. Après un défoncement à 0 m. 50 et une fumure abondante, on plante à environ 1 mètre de distance soit en lignes, soit dans des trous de 20 cent. de profondeur, de manière que la terre rejetée en dehors puisse servir à les chausser chaque année. On peut faire la première année une culture intercalaire, salades, carottes, etc. On laboure très superficiellement en automne, on bine deux ou trois fois pendant la belle saison et on fume abondamment en décembre avec du fumier bien pourri ou du terreau.

Chaque année, il convient de détruire les tiges qui ont produit, en ménageant à la base quatre ou cinq bourgeons dont les branches se taillent en hiver ou au printemps à 60 cent. de haut. On cultive aussi le framboisier sur fil de fer (méthode Hollandaise, avantageuse pour les petits jardins) ou sur échalas.

Son fruit est rafraîchissant et il sert à faire d'excellentes confitures, soit seul, soit avec un mélange de groseilles.

Variétés : Framboisier des quatre saisons à fruit rouge. — Framboisier surpasse merveille à fruit jaune. — Framboisier du Chili à fruit jaune et gros. — Framboisier belle de Fontenay, à fruit rouge.