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Jardinage en Provence
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SARRASIN — BLÉ NOIR. — ( Polygonum fagogyrum). — Fam.ille des Polygonées. Plante annuelle.

Durée germinative, 3 ans.

On sème de mai en août, à raison de 60 kilos à l'hectare. Cette plante réussit bien dans les terres humides et sablonneuses. Le phosphate de chaux lui convient bien comme engrais. Elle est très cultivée en Bretagne. Sa production a lieu en septembre ou en octobre. Son rendement 'atteint 25 hectolitres ou 1500 kilos par hectare. L'hectolitre de grains pèse en moyenne 60 kilos.
Cette plante croît rapidement. On. la cultive habituellement pour son grain qui sert de nourriture à la ..volaille. La paille de sarrasin sert de litière aux bestiaux. Elle constitue un bon engrais, lorsqu'elle est enfouie en vert dans la terre. La fleur de sarrasin est recherchée par les abeilles.

Variétés : Sarrazin gris. — Sarrazin argenté. — Sarrazin de Pologne, etc.

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Ce site, à vocation patrimoniale, donne des informations de plus d'un siècle sur le jardinage traditionnel . Certains renseignements peuvent ne plus être d'actualité, notamment ceux concernant les engrais et les traitements des plantes à notre époque qui recherche une alimentation biologique.

 

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Site mis à jour le 31/07/2016

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