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Jardinage en Provence
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Renseignements généraux. — Les travaux étant avancés, on entretient et on garnit les terres cultivables. On peut sortir de serre presque foutes les plantes, sauf cependant les trop délicates ou celles qui craignent trop le vent. Soufrage et sulfatage de la vigne et destruction des parasites.

Plantation. — Les plantes grasses. Ces plantes, cultivées en pots et en serre, doivent être mises dehors pendant l'été et en plein soleil.

Taille. — Taille en vert des arbres ou 1/2 taille ; greffe en écusson des oliviers, taille des tomates précoces en supprimant les rameaux latéraux et pincement de l'extrémité des tiges.

Fumure. — Fumure de préparation des cultures en carrés.

Labour. — Labour de préparation des cultures en carrés.

Jardin potager. — Travaux. — En Mai, tous les carrés doivent être occupés par un assortiment de légumes. Les couches deviennent inutiles à partir de ce mois ; on doit cependant apporter un grand soin à celles qui sont faites pour avoir des primeurs appréciables. On donne de l'air aux châssis et aux coffres en soulevant les vitrages dans la journée. On peut semer tous les quinze jours successivement toutes les variétés hâtives de haricots. C'est un mois favorable pour semer : cerfeuil, courgette, courge, cresson, laitue, radis, carotte, chou, poireau, melon, etc. Au fur et à mesure que les plantes sortent, les binages et les sarclages sont nécessaires, afin de bien débarrasser les jardins des mauvaises herbes qui peuvent envahir les cultures. A partir de ce mois, les arrosements se font plutôt le soir. On fait les boutures de patates dans de petits pots pour repiquer en Juin en pleine terre.

Semences. — (Toutes en plein air). Aubergine, Artichaut, Betterave, Basilic, Câprier, Carotte, Cardon, Céleri, Cerfeuil, Champignon blanc (culture à air libre), Chicorée sauvage et améliorée, Chicorée-Endive frisée d'été et d'automne, Chou pommé d'automne et d'hiver, Chou frisé d'été et d'automne, Chou-fleur d'automne et d'hiver, Chou-Brocoli, Chou de Bruxelles, Chou-rave Ciboule, Concombre et Cornichon, Courge et Courgette, Cresson, Epinard, Fenouil, Gombo, Haricot (les variétés), Laitue pommée et Romaine d'été et d'automne, Marjolaine, Melon (les variétés), Navet blanc hâtif, Oignon blanc hâtif, Oseille, Pastèque, Persil, Piment et Poivron, Pissenlit, Poirée, Poireau, Pois à écosser et Pois mangetout, Pourpier à salade, Radis (les variétés), Roquette, Rhubarbe, Salsifis blanc, Scorsonère, Tétragone, Thym, Tomate, etc.

Plantations. — Aubergine, Câprier, Chou, Ciboulette, Pommes de terre, tomates, etc.

Récoltes. — En abondance toutes sortes de produits de pleine terre.

C.H. — Chou pommé, Haricot primeur, Radis rond hâtif, Champignon blanc, Céleri à couper, Chicorée frisée d été, Melon hâtif et cantaloup, Laitue de printemps, Carotte ronde, Cerfeuil, Chou pommé de printemps, Panais, Roquette, Tomate naine hâtive, etc.

P.T. — Asperges, Chicorée sauvage, améliorée et frisée d'été, Epinard, Mâche, Poirée petite à couper, Cerfeuil, Carotte courte, Chou pommé d'été et frisé, Chou-rave, Ciboule, Cresson (variétés), Fève, Haricot hâtif, Oseille large, Persil, Poireau, Pois à écosser, Pourpier à salade, Radis, Roquette, etc.

Jardin d'agrément. — Travaux. — En Mai, on termine par temps couvert la sortie des plantes de serre que l'on a pu exposer en plein air en Avril. On les place à mi-ombre et à l'abri du vent. On laisse en serre les plantes chétives. On greffe, on bouture, on marcotte les plantes de serre. Arrosages fréquents selon les plantes cultivées ; arracher les oignons à fleurs défleuris ; refaire les massifs déjà fleuris et passés. Plantation en plein air des plantes vivaces.

Semences. — P. T. — Alysse odorante, Amarante, Anthémise, Ageratum, Aster, Balisier, Basilic, Balsamine, Belle de jour, Belle de nuit, Bouquet parfait, Campanule, Capucine, Célosie, Centaurée, Clarkia, Clématite, Cobée grimpante, Courge et Coloquinte d'ornement, Collinsia, Chrysanthème, Coréopsis, Cosmos, Datura, Delphinium, Dolique d'Egypte, Eryssimum, Eschscholtzia, Gaillarde vivace, Genêt d'Espagne, Giroflée quarantaine, Godelia, Gypsophila, Haricot d'Espagne, Houblon, Ipomée-Volubilis, Lin rouge, Némophile, Oeillet de Chine, Oeillet des fleuristes, Pétunia, Phlox, Pied d'alouette, Primevère des jardins, Portulaca, Pourpier à fleurs, Réséda, Ricin, Silène, Soleil, Violette, Zinnia etc.

Plantations. — Arbres et Arbustes toujours verts, Chrysanthème vivace (éclats). Conifères, Dahlias (racines et boutures), Muflier (plants), Glaïeul, Tubéreuse, Violette (pieds). On termine la plantation de toutes les espèces à fleurs que l'on a obtenues sous châssis.

Récoltes. — P. T. — Alysse odorante et Corbeille d'or, Ancolie, Belle de jour, Bouquet parfait, Capucine, Clématite, Coquelicot double, Myosotis des Alpes, Némophile de printemps, Nigelle de Damas, Oeillet, Pavot double, Phlox de Drummond, Réséda, Statice-Arméria, Véronique à épi, Jonquille, Lis blanc, Muguet, Oxalis deppei, Renoncule, Acacia blanc, Aubépine, Bégonia, Boule de Neige, Fuchsia, Laurier franc, Pittosporum, Pivoine, Seringa vulgaire, Tamaris, Troène. etc., et la plupart des fleurs de P. T., les roses notamment.

Jardin fruitier.Travaux. — Pincement et taille en vert des arbres fruitiers après la floraison. On taille les orangers. Eclaircir les fruits s'ils sont trop nombreux. Arroser les variétés qui le supportent. Une solution de jus de tabac détruit les insectes sur toute la surface des arbres. Binage du sol, soufrage de la vigne.

Récoltes. — Cerises, Fraises.

Plantes d'appartement. — Se sortent en plein air, la plupart à demi-ombre, sous le couvert des grands arbres ; les Ficus (caoutchouc) en plein soleil, les pots complètement enterrés.

Prairies, Gazons et Céréales. — Arroser fortement prairies et gazons selon les besoins.

Semences. —- Graines des prés dans les terres humides naturellement ou arrosables.

Grande Culture. — Betterave champêtre, Carotte fourragère, Chicorée sauvage, Chou fourrager, Dactyle, Fromental, Lupin, Luzerne, Maïs, Mélilot Pois gris, Pommes de terre, Sarrasin, Sorgho à balai et à sucre,

Récoltes. — Première coupe des prairies naturelles, ainsi que : Trèfle, Sainfoin, Luzerne ; les foins au moment de leur floraison.

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Ce site, à vocation patrimoniale, donne des informations de plus d'un siècle sur le jardinage traditionnel . Certains renseignements peuvent ne plus être d'actualité, notamment ceux concernant les engrais et les traitements des plantes à notre époque qui recherche une alimentation biologique.

 

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